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En: Qué visitar02 Abril 2008

Generalmente cuando se habla de un souk se refiere a un mercado situado casi siempre en la médina "la antigua ciudad". El equivalente de la parabra souk en persa o turco es un bazar. Se puede encontrar en estos souk toda índole de alimentos por un lado, y por el otro lado la confección, las joyas, las alfarerías, especias que perfuman las callejuelas.
Pero se debe tener en cuenta el hecho de que estos souks se dividían en distintos sectores específicos bien delimitados y organizados en donde se concentran ciertos productos tanto comestibles como decorativos en filas, de ahí que transmiten un aire mercantil pasmoso.
Los souks son un verdadero caudal vital en materia económica de la ciudad roja donde los artesanos utilizan en numerosos ámbitos las antiguas técnicas el souk SMATA que abarcaba todos los tipos de souks que se necesitan en una ciudad.
Nombrado "SMATA" porque se vendía y se vende hoy mismo todo lo que se pone en los pies: babuchas, pantuflas, pero actualmente se especializa en la venta de los productos de cuero, babuchas, bolsos o chaquetas.
En la actualidad, es un souk dónde se venden todos los productos: tartas, babuchas, frutas secas, djellabas, kaftanes, alfarería y para los más chicos juguetes con colores muy llamativos que son muy asequibles en precio.
Yendo en nuestra búsqueda de lo insólito y atractivo de esta enérgica y emblemática ciudad, vamos a hacer saber algunos de los importantes souks de la roja ciudad de Marruecos.
El souk "HAJJARINE" es un souk de los canteros. Anteriormente, se producían y se vendía herramientas y productos a base de piedra estando cortada y de la cual se elaboran muchas formas.
Otro souk de nombre "NEJJARINE" es exclusivamente de los carpinteros. Actualmente sólo hay un único carpintero, los otros lugares se han convertido en meras y simples tiendas para vender los distintos productos por causa de que no quedan muchos maalmin (maestros carpintreo) nejjarin.
El souk "EL HADDADINE" es el souk de los herreros. Es muy rico en productos: sillas, mesas, ventanas y puertas. El souk se especializa en la fabricación de los decorados en hierro y a base del mismo, dando a nacer de ahí mesas, sillas de las ventanas, de los cuadros para espejos, de las puertas u otros utensilios que se fabrican del hierro.
Hay que apuntar también al respecto que los objetos tienen a menudo una función utilitaria más que otra cosa: muebles, herramientas, utensilios indispensables para la vida diaria y algunos ornamentos para las fiestas de la comunidad La artesanía en Marrakech toma sus raíces en las tradiciones.